Gyros ala Mele Best

Gyros Mele Best

Bron: https://melebest.nl/gyros/

Gyros marinade:
300 ml Olijfolie
3 el Azijn
Sap van 1 citroen
3 Groene pepers
4 Tenen Knoflook
3 Uien
1 el Tijm

Snij alles fijn en meng dit vervolgens met het sap van de citroen, azijn en olijfolie tot een marinade. Leg het vlees 12 uur of langer in de marinade.

Gyros kruiden:
3 tl Oregano
3 tl Tijm
2 tl Paprikapoeder
2 tl Knoflookpoeder
2 tl korianderpoeder
1 tl Peterselie
1 tl Uienpoeder
0.5 tl Vers gemalen zwarte peper
1 tl Zeezout
1 tl Komijnzaad/poeder
0.25 tl Chilipoeder
0.5 tl Kaneel

Haal het vlees vervolgens uit de marinade en meng alle kruiden door elkaar. Strooi 4 eetlepels gyros kruiden in een bak en haal het vlees er daarna doorheen. Druk het vlees goed aan zet het in de koelkast. Haal na een paar uur het vlees uit de koelkast.

Iets meer dan een halve kleine starter met kolen. Aan beide zijdes 8 extra briketten leggen.